Ouro líquido para seu corpo

Geleia de pé de galinha, É PURO COLÁGENO

Os estudos mais recentes feitos pelo grupo Anew - Japão, mostram a eficácia do colágeno no corpo para combater osteoporose e trazer longevidade. A geléia de frango também ajuda na desintoxicação das glândulas supra-renais. Contem cálcio, fósforo e gelatina. È bom para cabelo, vista, dentes, reumatismo, contra artrite.

Mas atenção: use frango que não recebeu hormônios (marca Korin). 

Ingredientes

1 kg de pé de frango

1 cenoura

1 cebola

3 dentes de alho

Folhas de louro

Talos de salsão

Sal a gosto

1 litro de água, ou o suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela de pressão

Limpe os pés de galinha, coloque em uma panela de pressão juntamente com todos os outros ingredientes, cozinhe por 2 horas. Atenção, a cada 30 minutos abra a panela e reponha a água  evaporada. Sempre cobrindo todos os ingredientes contidos na panela.

Depois, coe o caldo, desprezando todos os ingredientes sólidos.

Coloque numa tigela e leve à geladeira por 2 horas, o caldo irá se tornar uma gelatina e toda a gordura irá subir para a superfície da gelatina.

Retire a gordura com ajuda de uma colher. Sobre a superfície da gelatina, coloque água morna, aguarde uns minutos e jogue fora a água com o restante da gordura da galinha.

Pronto, você tem um caldo absolutamente cheio de nutrientes e que não engorda.

Separe em porções pequenas e congele.

Essas porções podem ser usadas no preparo de sopas, arroz, feijão, legumes.

É melhor se ingerido à noite em forma de sopas, com uma porção de vitamina C, suco de limão, abacaxi ou laranja para ajudar na fixação do colágeno.

Saúde!

Por que cargas d’água fui inventar essa história de 30 dias de sucos?

Simples. A má nutrição é um poderoso desencadeador do apetite. Quando faltam nutrientes em nosso corpo, somos compelidos a atacamos a geladeira. Claro que é uma tentativa legítima de aplacar a fome, mas infelizmente, quase sempre, atacamos os alimentos que causam mais sobrepeso.

A história dos sucos de frutas frescas todos os dias, também é simples. Se você faz faxina em casa com produtos químicos, bebe, fuma, pratica esportes, trabalha, estudo ou vive em cidades poluídas como São Paulo, talvez você também sofra de “fome oculta.”

Não precisa assustar. Esse termo refere-se a um fenômeno acontece com pessoas que, mesmo tendo uma alimentação de boa qualidade, são carentes de vitaminas. E essa turma de mal nutridos não é pequena, não. Estudos comprovam que 30%da população brasileira tenha carência vitamínica e os motivos principais, são:

- mudanças nos alimentos que ingerimos;

- mudanças em nosso biorritmo.

Só estou repetindo o que todo mundo sabe. Hoje, os alimentos são cultivados em terras mais pobres em nutrientes do que no passado. A industrialização da produção agrícola coloca em nossa mesa alimentos com grande quantidade de defensivos agrícolas, alterados em suas estruturas. E ainda, esses  alimentos perdem suas propriedades nutricionais na industrialização ou até no preparo através do cozimento.

Para agravar ainda mais esse quadro, nosso corpo tem sofrido desgastes constantes com o estresse da vida moderna. O coitado do corpinho é atacado pelos tais radicais livres – aqueles que mais parecem entidade espiritual, ou seja, ninguém sabe bem o que é, mas sentem seus efeitos - nessa guerra, o corpo tenta se defender jorrando quantidades enormes de hormônios. Conclusão: desequilíbrio orgânico e consequente, carência vitamínica.

Tem gente que nem percebe, mas está sempre cansado, irritação e a gente põe a culpa no estresse.

Como vitamina vem do latim Vita, que significa vida, vamos colocar mais vida em nossos corpos. E vida significa vitamina. Vitaminas essenciais para combater os tais radicais que não deixam nosso corpo livre.  Como por exemplo, o “trio parada dura”: vitamina E, vitamina C e o beta-caroteno, as bases da vitamina A.

E por que 30 dias? Para que você perceba as mudanças em seu corpo e quem sabe adotar definitivamente esse hábito saudável em sua dieta.

E por que suco e não a fruta fresca? Porque o suco de frutas é uma forma mais fácil de ingerir uma quantidade grande de fruta, diferente de comer a fruta em pedaços, que por conta das fibras, faz mais volume no estômago e gasta mais tempo na “operação”.

Então, você aceita meu desafio de colocar mais vida em seu corpo? 

30 DIAS DE SUCO

DESAFIO! 30 DIAS COM MAIS SAÚDE.

Você quer mais saúde? Claro que quer. Todo mundo quer. Então, encare comigo o desafio de introduzir o hábito de sucos de frutas frescas por 30 dias, diariamente. Não estou pedindo para ficar só tomando suco, nem tão pouco para tirar do cardápio as coisas que você gosta e se alimenta todos dias, como: pão, café, doce, nada disso. A ideia é que você continue comendo da forma como sempre comeu, apenas introduza em sua dieta sucos feitos com frutas frescas, feitos na hora de tomar. Você pode escolher a fruta que você realmente gosta e que seja de fácil aquisição na cidade, estado ou país que você mora. Nada de complicar a vida.

A proposta é começar com combinações simples, uma fruta ou duas apenas por 30 dias. Só depois de instalado o hábito é que será interessante acrescentar um vegetal ao suco, mesmo assim em pouca quantidade. É preciso acostumar o paladar com novos sabores e isso só poderá ser feito gradativamente, sem susto.

O horário do suco, você escolhe. Pela manhã, pode ser é um bom horário para quem trabalha fora o dia inteiro e não tem como preparar o seu suco em outro horário.

Você tem coragem de se arriscar no DESAFIO DOS 30 DIAS para conquistar mais saúde? Aqui algumas sugestões para 1 semana

1º dia suco de laranja com cenoura.

O Betacaroteno é um antioxidante, combate os radicais livres no nosso organismo. Ajuda no combate a baixa resistência a infecções (especialmente respiratória), problemas de pele (hiperqueratose), cabelos secos e quebradiços, entre outros.

2º dia suco de abacaxi com hortelã.

Frutas tropicais, como o abacaxi, são ricas em riboflavina, vitaminas do complexo B. Ela é crucial para a produção de energia corporal e tem propriedades antioxidantes. Especialmente indicado para quem tem problemas com queda de cabelos.

3º dia suco de laranja com carambola.

Carambola, muita vitamina C, imprescindível para a formação do colágeno, ou seja, evita aquelas ruguinhas indesejáveis.

4º dia suco de beterraba com laranja.

Entre outras vitaminas, a beterraba é rica em vitaminas do complexo B, que dá mais agilidade mental. Se abusou do álcool na folia do carnaval, mais um motivo para investir no suco de beterraba, ela ajuda a proteger contra desequilíbrios causados pelo consumo excessivo da bebida.

5º dia suco de morango com banana

Uma fruta rica em vitaminas do complexo B, o morango também é um excelente diurético.

6º dia suco de laranja com maça

Além de altas doses de vitamina C, pela presença da laranja, esse tem maça que é rica num tipo de antioxidante chamado fenol, que promete proteger a pele contra a ação dos raios ultravioleta.

7º dia suco de morango com limão

O rei limão. Além de vitamina C em abundância, o limão é rico em vitamina P, potencializa vitamina C, fortalece os tecidos capilares e conjuntivos, evitando sangramentos de gengiva; auxilia ainda no processo de cicatrização e no tratamento de edemas (celulite); ativa a circulação e equilibra as taxas de colesterol.

8º dia suco de uvas brancas

A uva, além de diversas vitaminas do complexo B tem aminoácidos como o ácido glutâmico, alanina, arginina e L-Glutamina. Seus benefícios poem ser comparados ao do leite materno. É chamada de sangue vegetal ou seiva viva.

Semana que vem, tem mais sugestão. Acompanha aqui comigo.

Comer, pra quê?

Comer é o melhor para poder crescer. Eliana

Comer é uma delícia. Toda vez que preciso fazer dieta fico me sentindo triste, parece que estou perdendo uma coisa querida e quem sabe nunca mais vou poder estar com ela, confesso tenho apego emocional ao alimento. Quanto meus filhos vão a minha casa, adoro fazer comidinha de mãe. O que chamo de comidinha de mãe? Arroz, feijão, bife, barata frita... É lógico que são alimentos que comia com minha mãe na infância, gosto e continuo fazendo sempre que tenho uma visita que merece esse cuidado.

“Chocolate, eu só quero chocolate” Marisa Monte

Na maioria das vezes, usamos o alimento como alento para o coração. Dores de amores são “curadas” com chocolate; abandono, sopa, pão, de preferência juntos; saudade se cura com maçarão com muito molho... Acontece que os alimentos são feitos para nos nutrir, são verdadeiros remédios, são até mesmo um veneno, em algumas ocasiões.

Quando a gente precisa fazer uma dieta é porque algo não está bem com nosso corpo. Estamos acima do peso, doentes ou as duas coisas. De todas as formas, fazer dieta não é uma tarefa fácil, falo por experiência própria.

Estou acima do meu peso, tenho 1,60 e peso hoje 75kg, ou seja, 25kg a mais de sobrepeso que conquistei ao longo de 20 anos. Durante esse tempo, lógico que tentei emagrecer, mas sempre de fora para dentro. O que quer dizer que nunca tive o propósito de mudar meus hábitos realmente, queria algo mágico que me fizesse emagrecer, queria tomar e pá: magra. Todo mundo sabe que não é assim. Você emagrece, mas não se mantém magra, porque não é natural.

“No coração. Tenho um sopro e uma ilusão” João Bosco

Agora, por conta de algumas doenças que já enviarem seus sinais – diabetes, artrite reumática, depressão – resolvi eliminar da minha vida os 25kg que sobrecarregam minhas articulações e que aceleram meu encontro com a “bruxa” diabete. Sei que mudar essa relação comida=afeto é muito difícil, para quem quer ter saúde, essa é uma equação que deve ser mudada para comida=saúde. Por isso, a página no face e o blog,  para registrar todos os avanços da minha caminha rumo a um corpo saudável; contar os deslizes que certamente vou cometer; para dar força para quem quer comer de forma mais saudável e não consegue; para celebrar cada vitória.

“Bebida é água! Comida é pasto!”  Titãs

Para quem quer, assim como eu, ser “Naturalmente Magra”, que é uma condição do corpo saudável, a dica é introduzir alguns “remédios” nutricionais na dieta diária. Comece com o que tem de mais gostoso para o ser humano: suco de frutas frescas. Fruta madura, doce, nutritiva é o que se pode colocar de melhor no estômago. Aqui, vou passar uns receitinhas para você começar a se acostumar com uma dieta mais saudável, introduzindo lentamente legumes junto com os sucos. O mais importante não é o tipo de fruta que irá digerir, mas estabelecer uma nova relação com os alimentos, introduzindo frutas frescas em forma de suco. Aqui você vai encontrar dicas e combinações incríveis. Você aceita o desafio de tomar suco de frutas frescas por 30 dias? Vem comigo!

Emagrecimento?

                           (Fernando Botero)

Emagrecimento, por quê esse tema é tão especial pra mim?

A gordinha bonitinha

Passei a vida sendo gordinha. Quando se nasce numa família de origem Italiana, como eu, as pessoas com sobrepeso são vistas como bonitas e saudáveis. Eu compreendo. Uma família que havia sofrido os horrores da guerra com escassez de todos os tipos de alimentos na Itália; que atravessou o continente de navio em condições precárias, inclusive tendo que jogar uma filha ao mar, porque a garota de cinco anos havia morrido durante o trajeto Itália/Brasil nos idos de 1900. No Brasil, enfrentavam filas imensas na tentativa de comprar os alimentos que não produziam nas fazendas, para onde foram trabalhar, em Jaú interior de São Paulo. Está justificado. Uma menina gordinha, sem dúvida, parece ser a mais bonita,  saudável e “rica” de um grupo de crianças mal-nutridas, como foram eu e meus irmãos na nossa infância. Tudo bem, os elogios constantes que ouvia durante minha primeira infância me enchiam de orgulho, o acontece que minha mãe também vinha engordando muito com o passar do tempo.

                                  (Botero)

Apego emocional à comida

Abandonada pelo marido aos nove meses de gestação e com mais sete filhos abaixo de 15 anos para sustentar, ela se entregou a comida e a religião como os únicos bálsamos para suas dores. Não dá para condenar, foi o que ela pode fazer para sobreviver.  O problema é que com o sobrepeso vieram as doenças: pressão alta, diabetes, problemas renais, gangrena e um fim trágico aos 63 anos.

Vivi ao lado de minha mãe como uma apaixonada pela grandeza de sua alma. Nos últimos anos de sua vida, passei boa parte do tempo atrás de médicos, remédios, clinicas. Valia qualquer coisa que pudesse trazer a saúde de volta para essa que foi o maior exemplo de dignidade em minha vida.  Porém, tudo em vão. Pelo seu apego emocional aos alimentos, aqueles como: pão branco, macarrão, que saciavam tão bem suas necessidades emocionais, ela não conseguia seguir nenhuma dieta alimentar. Lembro de um período que a internei na Clinica Tobias - clinica que baseia o tratamento médico nos princípios filosóficos da antroposofia, introduzida por Rudolf Steiner - para se submeter a tratamentos alternativos.  A primeira coisa que o médico perguntou a ela foi: “o que a senhora tem comido para estar no estado em que está hoje?” Realmente ela estava muito mal, diabética, trinta quilos acima do peso recomendado para sua altura; na perna, uma grande ferida, causada por uma batida de uma cadeira na canela, ao tentar apartar uma briga dos cachorros na minha casa, enquanto ela cuidava dos meus filhos pequenos, para que eu pudesse trabalhar; o coração e os rins enfraquecidos pela diabetes. Poucos anos depois, após uma série de internações em hospitais e já com os rins paralisados, minha mãe faleceu.

                                              (minha mãe aos 19 anos, ainda em Jaú, São Paulo.)

Obesidade, um inimigo sorrateiro

A diabetes é uma ilustre desconhecida na minha vida. Apesar de não a conhecê-la tão bem, ela sempre marcou presença na saúde de minha família, assim como já tem dados os primeiro sinais de sua presença na minha vida também. Sei que o sobrepeso é um dos gatinhos para acelerar o avanço da doença e suas complicações devastadoras.   Por isso, o emagrecimento é um grande desafio, tanto tentar frear meu próprio ganho anual de peso, quanto também para dar dicas aos que querem manter sua saúde longe desse inimigo que age às escuras sem ser pressentido.  Até o próximo encontro!